La Zafferaia è una azienda agricola familiare, unazienda produttrice di riso e dedita inoltre alla coltivazione di more, lamponi, mirtilli e qualche albero da frutto, per produrre prodotti a KM 0, come confetture naturali, infusi o succhi.
La produzione più importante è però la coltivazione di 210000 bulbi di Zafferano per ottenere la spezia certificata di prima categoria. Lo zafferano viene essiccato e confezionato nel laboratorio apposito allinterno dellazienda, oltre alla vendita della spezia in purezza questultima viene anche utilizzata per produrre prodotti derivati, come miele allo zafferano o biscotti con farina di riso e zafferano.
