Typische Produkte

Sie befinden sich hier:

Wein, Käse, Honig und vieles mehr

Nicht nur landschaftlich, auch kulinarisch zeichnen sich Lago Maggiore und Umgebung durch ausgesprochene Vielfalt aus.

Jede der drei Provinzen Verbano-Cusio-Ossola, Novara und Varese hat ihre eigenen Delikatessen. Schon beim Thema Käse lässt der Landstrich die Herzen von Feinschmeckern höherschlagen. Die Auswahl reicht vom Alpenkäse von Verbano über den Ziegenkäse des Varesotto bis hin zum Gorgonzola aus der Ebene von Novara. Gaumenschmeichler erster Güte ist der Honig aus Kastanien-, Robinien- oder Lindenblüten, den man hier gerne zu Käse oder Pancetta isst – oder für süße Leckereien verwendet. Eines der gastronomischen Aushängeschilder ist die Mortadella aus dem Ossola-Tal. Sie darf sich mit einem Slow-Food-Gütesiegel schmücken. Eine andere Spezialität ist der Schinken aus dem Vigezzo-Tal. In Reis kann man in der südlichen Umgebung des Lago Maggiore geradezu schwelgen. Viele der namhafte Reissorten werden hier angebaut – Arborio, Baldo, Balilla, Sant’Andrea, Vialone Nano und in jüngster Zeit auch eine Sorte, die sich Riso Nero Venere, also „Schwarze Venus,“ nennt.
Geht es um Wein, hat die Gegend ebenfalls Interessantes zu bieten. Der Prunent, ein typischer Wein der Region, hat in den letzten Jahren eine regelrechte Renaissance erlebt. In der Gegend um Novara werden schon seit der Antike Weine von hoher Qualität gekeltert. Die Hauptrolle spielt dabei noch immer der Nebbiolo. In dieser Region ist er schlichtweg der „König“ der Trauben.

MAGGIORE

Entdecken Sie alle typische Produkte

Specialità gastronomiche: gorgonzola

Gorgonzola

Gorgonzola Der Gorgonzola, ein hervorragender DOP-Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, ist eine Novareser Vorzüglichkeit, die ebenfalls eine lange Tradition hat. Immer mehr…

Mehr dazu lesen Sie hier
Specialità enogastronomiche: il riso

Reis

Reis Dank der optimalen Bedingungen wird in der wasserreichen Novareser Ebene bereits seit Ende des 15. Jhs. Reis angebaut. Heute…

Mehr dazu lesen Sie hier
Specialità Enogastronomiche - Gli Insaccati

Wurstwaren

Wurstwaren Für die alpine Bevölkerung ist die Nutztierhaltung seit jeher von großer Bedeutung. Delikatessen wie die Mortadella Ossolana (auserwähltes Slow-Food-Produkt)…

Mehr dazu lesen Sie hier

Honig

Honig Zusammen mit Speck oder Käse, als Verzierung von Süßspeisen, aber auch zu Nudel- und Fleisch- bzw. Fischgerichten: der Honig…

Mehr dazu lesen Sie hier

Käse

Käse Der Käse ist ein eng mit der Geschichte und Tradition der Provinz Verbano-Cusio-Ossola verbundenes Nahrungsmittel. Auf den grünen Wiesen…

Mehr dazu lesen Sie hier